インバウンドや2020年を見込み京都では宿泊施設が加速度的に増加。
行政への旅館業法の設計申請は規模の大小あれど月に約80件と聞く。
(一方競合多数に取り下げる業者もあるとか。。)
とはいえプロジェクトは進行中で設計打合せで京都へ。
打合せ前に目当てのポイント目指し祇園。
ライカ京都店では発売間もないTL2の現物試写。
期間限定エルメスその跡地にオープンしたHUBLOT。(商品点数は日本最多とのこと)
たまたま見掛けた店の外壁の鎧張り型枠の打放し。
菊乃井さんの露庵で昼食。椀物は湯葉で。
ここでもお客さんの半分は外国人。
カウンターで隣になったご夫婦と少しお話ししオーストラリアはブリスベンからと。
板さんたちもてきぱきと普通に英語で説明してます。
打合せ後にクライアントさんと3軒ハシゴ。
京文化に触れたハモの一口丼。
店のなりや、素材感、料理は器やその見せ方。。勉強になります。
名古屋行き最終で帰路へ。